Nos 508 dias de viagem pelo nosso continente, provei muitas comidas da América do Sul que ficarão na minha memória para sempre. Por mais que a gastronomia não seja minha prioridade durante as trips, não posso negar que tenho um prazer enorme ao provar a cozinha local, especialmente se o prato for feito em casa…
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Potosí
“Voy que voy que voy Potosí que ahí voy, ahora sí que voy”. Impossível não lembrar da canção da Vela Puerca ao chegar a Potosí, na Bolívia. A música fala justamente de um dos fatores mais importantes do município: a mineração no Cerro Rico. A atividade muito lucrativa fez com que a cidade tivesse uma…